Pecinta kopi di selatan Nevada mendapatkan sentakan yang tidak diinginkan dengan secangkir kopi pagi mereka.
Pelanggan yang mengunjungi kedai kopi lokal mengatakan bahwa mereka memperhatikan harga yang lebih tinggi.
Sementara harga konsumen sedikit menurun bulan lalu, mencapai 8,5 persen dari tahun lalu, Biro Statistik Tenaga Kerja melaporkan minggu lalu bahwa keseluruhan indeks makanan naik 10,9 persen dari tahun ke tahun dengan kategori seperti susu naik 15, naik 6 persen dan harga kopi untuk konsumen lebih meningkat. dari 20 persen.
Beberapa pecinta kopi seperti Mallory Gott tidak heran.
“Harganya sudah naik, dan mudah-mudahan pada titik tertentu harganya akan sedikit naik,” kata Gott, yang sering mengunjungi bar kopi di pusat kota Las Vegas seperti Mothership Coffee Roasters. “Untuk saat ini kami seperti, ‘Oke, kami akan menerimanya begitu saja.’
Pemilik kedai kopi di Las Vegas Valley mengatakan bahwa mereka terpaksa menaikkan harga untuk membantu menutupi biaya pasokan yang lebih tinggi – terlihat pada segala hal mulai dari biji kopi, cangkir, serbet hingga tongkat pengaduk. Mereka tidak sendirian. Perusahaan besar seperti Unilever PLC, dengan merek Ben & Jerry’s dan Dove, Chipotle Mexican Grill Inc. dan McDonald’s Corp. termasuk, harus menanggung kenaikan harga barang, bahan bakar, dan biaya operasional lainnya kepada pelanggan mereka, menurut laporan pendapatan baru-baru ini. .
Pada hari Senin, Gott membeli minumannya yang biasa di Mothership, sebuah iron almond milk latte, seharga $5,50 sebelum pajak. Meski dengan harga yang lebih tinggi, Gott tidak berencana untuk menghentikan kebiasaan minum kopinya dan merasa “untungnya saya tidak dalam posisi di mana saya tidak dapat menyerap dampak dari kenaikan tersebut.”
“Apakah saya menyukainya? TIDAK. Tapi, apakah saya suka kopi dan ingin meminumnya? Ya,” kata Gott.
CEO Mothership Coffee Roasters Juanny Romero mengatakan harga di tiga lokasinya naik sekitar 10 persen.
Perusahaan mendapatkan kopinya dari Cafe Femenino, koperasi pertanian yang dipimpin perempuan, tetapi Romero mengatakan itu “sangat sulit”.
“Bukan hanya harga kopi yang naik, tapi arus kas kami juga naik signifikan untuk mendapatkan kopi ini,” kata Romero. “Kami telah melakukan yang terbaik untuk tidak menyebarkannya kepada pelanggan kami karena kami memahami bahwa kami semua berada di perahu yang sama.”
Romero juga mengatakan penurunan terbesar dalam pengeluarannya berasal dari produk susu dan kertas.
Mothership telah berusaha untuk mengurangi biaya ini dengan mendorong pelanggan untuk membawa gelas mereka sendiri atau makan di lokasi mereka, memungkinkan toko untuk mengurangi penggunaan gelas kertas.
Di dekatnya, Brew It Coffee House mengatakan sumber kopi adalah masalah yang paling kecil. Pemilik Willie Villanueva dan Patty Bell mengatakan hal lain yang menyebabkan masalah. Bahkan mulai menutup pintunya pada hari Minggu untuk membantu memangkas biaya operasional.
“Kecuali kopi, semuanya naik,” kata Bell. “Krim, sirup, semua yang masuk ke dalamnya naik. Kami menaikkan (harga) sedikit, tidak terlalu banyak.”
“Kami memiliki satu jenis cangkir yang kami gunakan – Anda pergi dan membelinya lagi, tidak dapat ditemukan. Maka Anda harus mendapatkan cangkir lain dan kemudian cangkir yang berbeda memiliki tutup yang berbeda… Sulit untuk menemukan sesuatu.
Bell mengatakan pelanggan telah memahami.
“Saya pikir semua orang tahu. Maksud saya, lihat harga gasnya, ”kata Bell. “Semua orang tahu bahwa harga naik, jadi mereka tidak terkejut.”
Jenny Wong, seorang pelanggan di Brew It, memperhatikan lonjakan harga baru-baru ini dan memaksanya untuk mengurangi perjalanan kopinya, alih-alih membuat kopi di rumah.
“Saya akan mengatakan itu dulu menjadi bagian dari rutinitas harian saya dan sekarang saya menganggapnya lebih sebagai suguhan,” kata Wong. “Saya mencoba mendisiplinkan diri dan membuat anggaran.”
Pesanan Wong yang biasa adalah secangkir kopi hitam premium, yang menurutnya biasanya berharga sekitar $6. Tapi membuat secangkir di rumah lebih murah, menurut Wong, karena sekantong biji kopi berharga $15.
Sementara itu, Divyansh Sharma belajar di Grouchy John’s Coffee, di South Maryland Parkway dan East Wigwam Avenue, menikmati secangkir kopi yang kini telah menjadi barang mewah.
“Saya melihat sedikit kenaikan harga kopi. Saya sebenarnya baru saja membeli pembuat kopi minggu lalu, ”kata Sharma. “Saya mencoba melengkapinya dengan mencoba lebih sedikit pergi ke kedai kopi dan menemukan lebih banyak produk serupa.”
Sharma, yang biasanya memesan kopi hitam ukuran besar, mengatakan dia tidak akan membayar lebih dari $3 untuk satu cangkir. Dia biasa menikmati latte yang lebih mahal, tetapi sekarang mencoba menghemat uang.
Tetapi banyak peminum mencatat bahwa meskipun dengan harga yang lebih tinggi, mereka masih bersedia mengunjungi kedai kopi lokal mereka – lebih jarang.
“Kamu hidup sekali. Tidak apa-apa membeli cangkir yang bagus sesekali, ”kata Wong.
Hubungi Emerson Drewes di [email protected]. Mengikuti @EmersonDrewes di Twitter.
