Ketika Lelia dan Frank Friedlander membeli rumah mereka di lembah barat laut lima tahun lalu, mereka menginginkan ukuran luas yang cukup untuk hidup nyaman. Mereka juga membutuhkan ruang tambahan di dalam dan di halaman belakang untuk menjalankan bisnis mereka, TuffSkin, yang berspesialisasi dalam perlindungan permukaan meja batu. Semua kotak itu sudah dicentang; namun, satu kemudahan yang menyertai rumah itu — oven pizza berbahan bakar kayu di halaman belakang — terbukti membawa lebih banyak kegembiraan bagi keluarga (dan perusahaan) daripada yang diharapkan.
“Saya akan mengatakan itu adalah ceri yang enak di atasnya, bukan alasan untuk membeli rumah, tapi kami pasti menikmatinya,” kata Lelia.
Keluarga Friedlanders menjadi tuan rumah pertemuan perusahaan dan keluarga di rumah mereka, dan daya tarik terbesarnya sering kali adalah oven luar ruangan 800 derajat yang menyala-nyala. Mereka secara teratur menyediakan adonan, keju, dan saus marinara dan menantang keluarga, teman, dan karyawan untuk membawa topping favorit atau paling kreatif mereka. Mahakarya pizza dibuat dalam hitungan menit, dan putra mereka, Jake, telah mengambil peran pembuat pizza utama dalam keluarga.
“Kami pasti telah belajar banyak tentang pizza selama bertahun-tahun,” kata Jake, “dan saya tahu kami telah membuat beberapa pizza terbaik yang pernah kami makan dalam hidup kami dengan oven kami sendiri. Butuh banyak waktu untuk menghangatkannya, tapi rasanya sangat enak dan sekarang kami juga memiliki elemen umum ini di rumah kami.”
Jika Anda sedang mempertimbangkan oven pizza untuk halaman belakang Anda, berikut adalah beberapa pertimbangan sebelum Anda mengambil risiko:
Jenis oven, harga
Pada dasarnya ada tiga jenis oven pizza: gas, propana, dan berbahan bakar kayu. Jika Anda benar-benar menginginkan rasa berbahan bakar kayu tetapi tidak memiliki kesabaran untuk memanaskan oven batu bata atau batu (butuh beberapa jam untuk Friedlanders), Anda dapat memilih model gas hibrida yang memungkinkan Anda membakar kayu di dalamnya. untuk menempatkan oven stainless steel untuk memberikan rasa berbahan bakar kayu dengan kecepatan berbahan bakar gas.
Jika Anda memiliki anggaran terbatas dan ingin merasakan pengalaman ini, Anda bisa mendapatkan unit multi-bahan bakar atau bertenaga gas kecil untuk diletakkan di atas dudukan atau meja. Sebagian besar akan memasak satu pizza berukuran 12 inci hingga 16 inci sekaligus. Unit membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk memanaskan hingga sekitar 800 atau 900 derajat dan hanya satu atau dua menit untuk memasak pizza yang sebenarnya. Beberapa, dari merek terkemuka seperti Ooni, dapat ditemukan hanya dengan $400.
Jika Anda sudah memiliki dapur luar ruangan dan berpikir Anda ingin menambahkan oven pizza ke dalamnya, atau sedang membangun dapur halaman belakang dan ingin memasukkannya, ada banyak unit countertop yang tersedia. Unit bertenaga gas berkualitas untuk dapur halaman belakang dimulai sekitar $1.200, kata Keith Rose, manajer penjualan ritel untuk Proficient Patios di Las Vegas.
“Anda dapat menemukan beberapa barang yang bekerja dengan baik dalam kisaran $1.500 hingga $2.500,” tambahnya.
Rose, yang telah membangun dapur halaman belakang selama hampir 20 tahun, memercayai merek terkenal seperti Ooni, Summerset, Chicago Brick Oven, dan Forno Bravo.
Oven berkualitas lebih tinggi menahan panas untuk waktu yang lebih lama. Pabrikan menggunakan campuran beton unik untuk gaya oven batu bata, struktur baja, dan desain ubin dan mortir berpemilik untuk mencapai kinerja dan estetika yang melayani audiens mereka. Beberapa oven Forno Bravo pribadi, misalnya, memungkinkan Anda memasak hingga 200 pizza dalam satu jam. Tergantung pada kualitas dan mereknya, ada banyak pilihan antara $2.500 hingga $10.000.
Untuk penggemar pizza, oven batu bata berbahan bakar kayu akan memberi Anda rasa berbahan bakar kayu yang paling otentik, tambah Rose. Sisi negatifnya adalah harganya yang paling mahal dan melibatkan banyak pembersihan.
“Api kayu umumnya merupakan unit yang lebih besar dan tidak diragukan lagi akan memberi Anda rasa terbaik,” Rose menekankan. “Banyak orang di Vegas mencari sesuatu yang nyaman, jadi konter kecil — propana atau gas — sangat populer. Anda tidak perlu membeli kayu, Anda tidak perlu membersihkan setelahnya, dan kualitas pizza tetap terjaga.” sangat bagus.”
Dasar-dasar desain dapur halaman belakang
Jika Anda ingin membangun dapur luar ruangan dan sedang mempertimbangkan oven pizza untuk itu, ingatlah beberapa prinsip desain dasar, tambah Greg Sample, seorang desainer lanskap di CenterPoint Landscaping di Las Vegas. Baginya, dasar-dasar desain dapur halaman belakang yang baik meliputi panggangan empat pembakar yang berkualitas, naungan, ruang meja yang luas, dan pencahayaan.
Oven pizza sangat menarik, dan kualitasnya sangat baik, tetapi juga bisa menjadi hal baru yang kurang dimanfaatkan. Karena itu penting untuk memikirkan apakah ini pilihan yang tepat untuk Anda. Wastafel dan lemari es juga merupakan peralatan halaman belakang yang cenderung kurang dimanfaatkan dan mungkin tidak sebanding dengan biayanya jika anggaran Anda terbatas, katanya.
Jika Anda memilih panggangan dan oven pizza, hindari satu kesalahan umum, kata perancang dapur. Oven pizza mungkin perlu duduk sedikit lebih tinggi untuk akses yang lebih mudah, tetapi jaga agar ketinggian counter tetap sama. Hindari mencampur penghitung batang yang lebih tinggi ke dalam desain jika memungkinkan.
“Saat Anda melayani orang, Anda menginginkan satu permukaan padat sehingga orang dapat berbagi apa yang telah Anda buat untuk mereka. … Jika Anda memiliki ketinggian yang berbeda, itu bisa menjadi penghalang untuk itu, ”katanya.
Saat mendesain ruang Anda, penting juga untuk memikirkan segitiga antara lemari es, wastafel, dan kompor di dapur dalam ruangan Anda. Aturan yang sama berlaku untuk dapur luar ruangan, meskipun Anda mungkin memiliki pemanggang dan oven pizza, bukan lemari es dan wastafel.
Misalnya, Anda mungkin sering berpindah-pindah di antara lemari es atau laci utilitas, oven pizza, dan area penyajian. Item dan perangkat harus dekat dan mudah diakses.
“Bagi kami, saat mendesain ruang, Anda harus membayangkan bagaimana orang tersebut akan bergerak bolak-balik di antara barang-barang yang kami pasang di dapur luar ruangan,” kata Sample. “Anda juga ingin tahu apakah mereka kidal atau kidal. Ini dapat memengaruhi tempat Anda meletakkan perangkat.”
Pada akhirnya, keputusan untuk berinvestasi dalam oven pizza mungkin bermuara pada tiga hal: anggaran Anda, seberapa banyak Anda akan menggunakan oven, dan seberapa bersemangat Anda tentang pizza.
“Oven pizza membuat orang penasaran, terutama saat mereka melihatnya di ruang pamer kami,” kata Rose. “Saya memberi tahu mereka, ‘Sejujurnya, pizza akan terasa sangat, sangat enak.’ Ini bukan barang yang Anda beli dari rak di toko kotak besar. Itu tergantung pada apa yang ingin Anda belanjakan dan apakah itu benar-benar pilihan yang tepat untuk Anda.”
